飲食 - 起司義大利麵

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材料:
馬鈴薯1又1/2個, 雞胸肉4～6片, 義大利麵2人份, 起司粉(可有可無), 芝士1/3片, 牛奶2大杯, 奶油適量, 黑胡椒粒, 鹽, 蒜2粒 　

　

做法:
1. 滾熱水煮義大利麵6～8分鐘，麵煮好後立刻撈起泡冷水。

﹝水量要能淹過意大利麵﹞

﹝水快滾之前加入1匙鹽﹞

﹝麵泡冷水後要換水直到變涼﹞

2. 將馬鈴薯和雞胸肉切丁，蒜切末、芝士撕小塊。

3. 馬鈴薯川燙過。

4. 奶油熱鍋，爆香蒜。

5. 放入雞肉拌炒至表面微焦，再加入馬鈴薯和黑胡椒粒、鹽拌炒1～2分鐘。

6. 加入義大利麵、牛奶2大杯、芝士拌炒一下，關中小火煮至湯汁收1/3後盛盤，灑上起司粉及黑胡椒粒即可。

﹝切忌湯汁不可收太多﹞ 


起司義大利麵


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