沖泡普洱茶中注意的問題
　　普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，隻知道普洱茶能減肥，普洱茶确實具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更爲明顯，下面就具體介紹下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。

　　飯後半小時,就可以喝。
　　1、投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有着密切的關系，富于變化。就飲茶習慣而言，港台、福建、兩廣等地習慣飲酽茶；雲南也以濃飲爲主，隻是投茶量略低于前者。江浙、北方喜歡淡飲。就雲南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45。對于其他地區的消費者，可以此爲參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度。如果采用"功夫"泡法，投茶量可适當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可适當增加，生茶、新茶适當減少等等。切忌一成不變。　  :A35 ?9E? 
　　　　
　　2、泡茶水溫：水溫的掌握，對茶性的展現有着重要的作用。高溫有利于發散香味，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。确定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等适宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如較新的宮廷普洱）、高檔青餅适宜适當降溫沖泡。避免高溫将細嫩茶燙熟成爲"菜茶"。雲南大部分地區屬于高原，沸水溫度低于沿海、平原地區。如昆明的沸水溫度在94℃左右，适合直接沖泡絕大多數熟茶，對于 青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。在沖泡部分高檔新 青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而産生"水悶氣"。 　 BCB"& :} 
　　　
　　3、沖泡時間：沖泡時間長短的控制，目的是爲了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準确。如前所述，由于雲南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉撚茶沖泡時間長，機械揉撚茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。具體掌握時，要根據茶葉的特性決定。例如，用350毫升紫砂壺"寬壺留根悶泡法"沖泡八十年代生産的中檔七子熟餅"7572"（勐海産）時，投茶量6-8克，經"洗茶"後注入沸水，悶泡5分鍾後，傾出二分之一即可飲用。用同一方法沖泡同時期的中檔青餅時，投茶5-7克，經"洗茶"後注入沸水，悶泡5分鍾左右即可飲用。如用此法沖泡"民國"時期的緊茶時，投茶量适當增加，悶泡時間可延長到5-7分鍾。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。  lcgT9 m# 
　　　　 
　　4、關于"洗茶"："洗茶"這一概念出現于明代。《茶譜》（明朝）載"凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。"對于普洱茶，"洗茶"這一過程必不可少。這是因爲，大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過"洗茶"達到"滌塵潤茶"的目的。對于品質比較好的普洱茶，"洗茶"時注意掌握節奏，杜絕多次"洗茶"或高溫長時間"洗茶"，減少茶味流失。 
　　1. 将普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。  
　　2. 将才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。 
　　3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。 
　　4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。 
　　5. 打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋内。   
　　6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 
　　7. 在享用之餘可别忘了濾杯中的茶葉，千萬别将他棄了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道時，您可以将濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。 
　　8.第二泡和第三泡的茶湯可以混着一起喝，綜合茶性，以免過濃。
　　9.第四次以後，每增加一泡即增加15秒鍾，以此類推。