如前所述，肝臟最重要的功能之一，就是製造膽汁，每天產量約為一至一點五公升。肝臟膽汁是一種具有黏性，呈黃、棕或綠色的液體，為鹼性，帶有苦味。若缺乏具有效能的膽汁，大多數吃下肚的食物就無法被分解，或只會被分解一部分。舉例來說，為了讓小腸消化你所攝取的食物，並吸收其中的脂肪和鈣質，食物必須先和膽汁混合。一旦肝臟未能有效分泌膽汁時，脂肪就無法被適當地吸收，於是那些未被消化的脂肪便停留在腸道裏。而當未被消化的脂肪隨著其他廢棄物一起到達結腸時，細菌會將部分脂肪分解成脂肪酸，或與糞便一起排出。因為脂肪比水輕，若糞便飄浮在水中即表示其含有脂肪。當脂肪未被有效吸收，鈣質也就不會被吸收，血液中就會缺鈣，血液便轉從骨頭中來獲取鈣質。所以，大多數骨質密度的問題（骨質疏鬆），事實上是肇因於膽汁分泌不足及脂肪吸收缺乏，而不是鈣質攝取不足。極少開業醫瞭解到這個事實，因此通常僅是開立鈣片補充劑的處方給這些病人。
除了分解食物中的脂肪，膽汁也從肝臟中移除毒物。膽汁一個較少為人所知、但是非常重要的功能，是去除腸道的酸性並潔淨腸道。
當肝臟或膽囊中的膽結石嚴重阻礙膽汁的流動時，糞便的顏色就會變成黃褐色、橘黃色或像石灰一樣的白色，而不是正常的棕綠色。
膽結石是不健康的飲食及生活形態的直接產物。如果已排除所有其他造成疾病的因素，但肝臟中仍然出現膽結石，就會造成可怕的健康危機，且可能導致疾病及提早老化。因此之故，膽結石這個問題，必須被視為一個造成疾病的主要危機或因素。接下來的文章，會描述身體裏不同器官和系統若有膽結石，將造成哪些主要結果。當這些石頭被移除，整個身體就能回到它正常、健康的狀態。
選摘自阿育吠陀醫學醫師 安德烈莫瑞茲所著《 神奇的肝臟排石法》
作者簡介
安德烈莫瑞茲（Andreas Moritz） 是一位阿育吠陀按摩（印度傳統醫學）、虹膜學（透過對眼睛的觀摩及診斷，探知人體健康狀況）、指壓按摩、及震頻能量醫學的開業醫。
1954年出生於德國西南部。1974年完成虹膜學及飲食學訓練；1981年開始在印度學習阿育吠陀按摩；1991年在紐西蘭取得開業醫師資格。代表著作如《癌症不是病》（原水文化出版）
自小面對很多嚴重疾病，包括消化問題、青少年期類風濕性關節炎、心律不整、慢性便秘、慢性頭痛和偏頭痛、做惡夢、失眠、皮膚疾病，以及脊椎側彎等，迫使他學習食療、營養及各種自然療法。
15歲時，開始認真研究消化系統，且多次改變飲食，最後終於發現是動物性來源的食物（肉、魚、雞肉、蛋、乳酪和牛奶），讓他的身體中了毒。在完全避開這些食物之後，大多數症狀都消失了，包括關節炎和心律不整。
然而，在接下來的十年，卻出現了嚴重的膽囊疼痛。他總共歷經了超過四十次極度的疼痛，並伴隨著嘔吐和腹瀉、頭痛、劇烈背痛，於是開始研究、測驗、嘗試各種數千年來盛行於世界各地的不同草藥、處置方法，和肝臟淨化的方式，並改善它們。
本書所提供的方法，對他而言是最有效的。現在，他健康、有活力、外表年輕，正是他三十年前夢寐以求的目標。