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HK Guide
2009-12-22 更新


津味劲辣鱼蛋


生隆瓦砵头砵仔糕


北角鸡蛋仔


肥姐爽口卤味食品


驰名美味食店臭豆腐

香港身为亚洲美食之洲,个中都有其优越之势,无论想西式中式或其他菜式,都应有尽有。既然来到香港香港地道美食亦不可错过,甚至有些小食亦可媲美大师级水准或入选最具知名的米芝连饮食指南。今次笔者就为您介绍香港十大地道美食及最著名的商铺,让您亲身尝试其滋味。

第一位:津味劲辣鱼蛋
辣鱼蛋香港著名的地道小食及台柱,辣鱼蛋是由鱼肉再制成球状,用油炸再加入辣汁所制成。一串鱼蛋的形成由五六十年代起源,当时街边面铺为了减低成本,便采用次级的潮州白鱼蛋,或不太新鲜鱼肉,再以油炸制成,虽然材料次级,却大受香港市民欢迎。现时香港街边鱼蛋档都是由批发商取货,味道大同小异,要出奇制胜便需要靠酱汁了。津味云吞面辣鱼蛋是最出名,不但鱼蛋口感不错,由于酱汁是自制的,所以辣味十足,美味极了。
推介店铺
津味云吞面
地址 :旺角花园街174B号地下
电话 : 2390 7497

第二位:生隆瓦砵头砵仔糕
砵仔糕最初是用瓦砵头盛载,近年已渐罕见。砵仔糕款式暂时只有两种,黄糖白糖所制成的砵仔糕,颜色分别为棕色及白色,通常都有红豆及没有红豆以供选择。现时,街边摊当都是把砵仔糕盛载在内, 再用竹签内挑出来。生隆饼家仍然采用传统的盛器, 与众不同。生隆出产的砵仔糕糕身烟韧弹口红豆柔软还带有甜味,吃下去时口感一流。
推介店铺
生隆饼家
地址 :深水埗北河街68号
电话 : 2360 1359

第三位:北角鸡蛋仔
鸡蛋仔于五十年代出现,以鸡蛋砂糖面粉淡奶等造成浆状,倒在两块重重的蜂巢状铁制模版的中间,夹合蛋浆烤成。烤好的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,由于中间是半空的,咬下时口感清脆。以前会采用炭炉所烤,现转用了石油气炉铁制模版亦轻了,现今鸡蛋仔款式亦非常多,有朱古力鸡蛋仔绿荼鸡蛋仔等。要食好味鸡蛋仔便要到北角劲辣派甜甜掌门,其独有的鸡蛋仔外层松脆可口,热烘烘品尝更是最佳时机。
推介店铺
劲辣派甜甜掌门 (北角鸡蛋仔)
地址 :北角英皇道492号
电话 : 2590 9726

第四位:肥姐爽口卤味食品
最受欢迎的卤味食品生肠鱿鱼鸡肾鸡脚等。制法是把染上红色素食品煮熟,切件再以竹签串连。要成为最佳美食,除了选材新鲜之外,还要卤得入味,才有口感肥姐小食店所制的卤味食品新鲜爽口价钱又合理,值得去一试。
推介店铺
肥姐小食店
地址 :旺角登打士街55号4A铺

第五位:驰名美味食店臭豆腐
臭豆腐浙江绍兴传统小食臭豆腐是把一排排的厚豆腐发酵液水份一同放入密不透风的容器发酵,再以油炸金黄色,一阵阵臭味便随即一拥而上。虽然臭豆腐逐渐绝迹,若想亲身一试,可到旺角美味食店品尝一番,那里的臭豆腐远近驰名,臭味适中,外层极脆,内层软滑,店外不到几分钟已经排长龙了。
推介店铺
美味食店
地址 :太子水渠道30-32号A美星楼地下10号铺
电话 : 2142 7468