百合花（學名：Lilium），又名強瞿、番韭、山丹、倒仙，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產于中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有百多個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如：亞洲百合、麝香百合、香水百合、火百合、姬百合等。有關百合的由來極為淒美,傳說夏娃和亞當受到蛇的誘惑吃下禁果,因而被逐出伊甸園.夏娃悔恨之餘不禁流下悲傷眼淚,落地后,即化成潔白芬芳的百合花.日本是百合的主要生產地.百合在歐洲代表了"聖潔"和"復活"之意,是重要的觀賞性花卉.法國人更尊之為國花.百合花素有「雲裳仙子」之稱。由於其外表高雅純潔，天主教以百合花為聖母瑪利亞的象徵，而梵蒂岡、法國以百合花為國花。百合的種頭由鱗片抱合而成，取「百年好合」「百事合意」之意，中國自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。現時，百合花主要用來作觀賞用途，尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多。百合花的球根含豐富澱粉質，部份更可作為蔬菜食用；在中國，百合的球根曬乾後更可用來煮湯。相關知識 :種花小貼士