由於小巧、方便的使用特點，電磁爐越來越受到大眾家庭的關注，不過多數消費者並不了解電磁爐，也並不知道該怎樣去選購一台好的電磁爐，這裡我們就解釋下電磁爐的性能特點，以及購買電磁爐需要注意的幾個要點。

　　電磁爐是應用電磁感應原理進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線通過鐵鍋，不鏽鋼鍋，搪瓷鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱的目的。

　　電磁爐的質量取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質量。為保證安全，提高電磁爐工作的可靠性，電磁爐設有多種保護裝置，包括小物件檢測，過熱自動停機保護、過壓或欠壓自動停機保護、空燒自動停止加熱保護、2小時斷電保護、1-2分鐘自動停機保護以及聲光報警顯示等。

　　選購電磁爐可由下述技術特性參數考核：

　　1、自身保護特性。輸出開關管是電磁爐的關鍵元件，工作于高電壓、大功率狀態，受成本和器件參數限制，設計時不可能有很大的富裕量，故工作過程中，若電源電壓過高、工作狀態切換時產生瞬間衝擊、電流增大、機內溫升過高、鐵鍋挪離灶板或空載，開關管都可能損壞。因此，應保證過壓、過流，過溫、鍋檢測等保護裝置正常;

　　2、鍋底溫度控制特征。鍋底發熱直接傳至灶板(陶瓷玻璃)，灶板是導熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，控測鍋底溫度;

　　3、功率穩定性。電磁爐應具有輸出功率自動調整功能，以改善電源適應性和負載適應性;

　　4、電磁兼容性。該性能涉及對其餘家電的幹擾和對人體的危害。電磁爐均在電源回路中設有LC濾波電路並用金屬圍框吸收漏磁通，同時採用脈衝方式，使平均輻射功率控制在最小限度;

　　5、可靠性與有效壽命。電磁爐的可靠性指標一般用MTBF(平均無故障工作時間)表示，單位為“小時”，優質電磁爐應在1萬小時以上。

相關知識 : 家居小貼士, 國際洗衣護理標誌解說